第345章 拔丝山芋（1/2）

锅包肉酸甜酥脆，但它的醋只是用来提香，并不像糖醋里脊般以酸甜为主。

所以大家第一次吃，就彻底爱上了这个味道。

倒是刘婶子家的小丫头六三妹，一直抱着一碗糖醋里脊不放手。

沾的满嘴红酱。

看来也是一个喜好甜食的。

于是李月贞食罢又亲自动手做了一份甜点——拔丝山芋。

话说芋头产量也不低呀，她前世还种过来着。

芋头是集观赏与食用为一体的植物。

所以她前世就是种在花盆里的。

听说它对温度要求比较高，所以春季种下后，她一直都是将花盆放在室内的。

芋头若是管理得当，其产量可不比红薯低呢！

她家小哥哥不是正在掌管农事来着，他能为了陪自己健身而放下理想抱负只讨一个闲职。

自己自然也要尽力为他做些事情。

且如今既有暖棚，何不在边缘先埋些芋头试试？

做拔丝山芋也很简单。

都是现成的锅灶，先将山芋洗净、切块、焯水。

然后捞出控水，水干撒入少许淀粉翻裹均匀，再下油锅炸……

芋头熟后本就软糯，再加上复炸一回会使外表更加酥脆，真正是外酥里糯。

最后另起锅灶加两勺清水，五勺白糖，再撒入少许油，熬至金黄色，下入炸好的芋头翻炒均匀后，撒入熟芝麻即可。