第444章 就这？就这？！（2/2）

张爽一皱眉，刚要说话就听李小仙忽然说道：“找到了，每次做此菜即将出锅时，必往里面撒海肠子粉，厨师如何偷艺，就是做不出那种鲜味来……海肠子粉是什么？”

琳琳姐皱眉问道：“海肠吗？我们天下第一楼有道苦菊拌海肠，很受欢迎。你可以查一下，学名叫单环刺螠，软乎乎地蠕动，浑身上下都没有刺，肉色远处看去特别像鸭肠……听说在胶东当地叫海鸡子，而且听说过去仅在渤海湾出产。”

李小仙了然的嗯了一声，了然的点了点头。

张爽则皱着眉头咕哝道：“我记得有营养学家评论过，说海肠叫赤体海参，长的像海参营养价值也不逊色，有温补肝肾、固本培元还……反正就是特别适合你们男性食用。”

回头看了眼张爽，李小仙的目光落在张爽脸上，张爽瞬间脸色微红的低下头咕哝道：“你懂的，对吧？！”

李小仙笑了笑，点点头。此刻要不是时间紧急，李小仙还真想和张爽展开这个话题多聊几句。

琳琳姐咳嗽了一声，正色道：“海参没有味道，烹饪中完全靠吸取其他食材的味道来补充味道，而海肠本味鲜甜，烹饪过程中只要是不遮掩海肠鲜味的搭配，所搭配的食材都会因为吸收海肠的鲜味变得与众不同！”

“我懂了！”李小仙突然打了个响指，攥着手机兴奋的说道：“那这么说，海参没有味道是靠吸收食材的味道，而海肠味鲜甜与之搭配的食材都会变得与众不同！正好是损有余而补不足啊！”

琳琳姐握着方向盘的手紧了紧，问了句：“应该能买到海肠粉吧？这个……市场上好像没有卖的！”

李小仙忽然一皱眉头，拿起手机再次看了眼屏幕后，喃喃自语道：“每次做此菜即将出锅时，必往里面撒海肠子粉，厨师如何偷艺，就是做不出那种鲜味来……难道不仅仅是放海肠粉吗？”说话间，李小仙歪头看了眼琳琳姐说道：“等等，我在瞅瞅，后面还有内容。”

说话间，李小仙快速翻阅了起来。

“额……金沙滩海边的特产海肠，控出血水后烘干。然后研磨成的粉末可以制出上等海肠粉？海肠子形似蚯蚓，犹如鸡肠，虽不雅观，但极其鲜美？”

李小仙速读之后，突然眼睛一亮感慨着苦笑道：“重点在最后！这上面说了，葱烧海参的秘方首先是必须撒放点海肠子粉提鲜……这是其一，还有要或用猪大腿骨、老母鸡熬出高汤增鲜，这是其二。第三步则是要用新鲜的海蟹腿肉放到老母鸡汤里熬汤提鲜！最后还提示了一个重点，是必须在锅内放入凉油、用粗细均匀的葱段放入煸炒后提味；同时注意要把握住火候？！”

张爽在后座皱了皱眉头，呢喃道：“猪骨、老母鸡熬汤，加海蟹腿提鲜。出锅的时候撒海肠粉？就这……就这？！好吧，秘方嘛……重点在秘，说出来确实就不值钱了。但是不说，别人也不知道。”

李小仙揉了揉额头，看着琳琳姐已经把车停在停车场，歪头看了眼不远处的锦绣餐厅，看着自家门店前面已经有食客在等待了，心中忽然有些五味陈杂的琢磨着：这一趟溜的也是六六六了。

拿起手机，最后乜了眼屏幕，李小仙突然瞪大了眼睛，脸色涨的通红！

最近也不知道为什么这么累，吃完饭趴在沙发上竟然一下睡到了三点多！